サンショウ収穫始まる 銀座のチョコ店に納入


写真・ご近所さんが摘んでくれたサンショウを手にする芦田さん=兵庫県丹波市青垣町西芦田で

丹波地域で広く栽培されているアサクラサンショウが収穫期を迎えている。10アールで120本を栽培している芦田美智則さん(66)=兵庫県丹波市青垣町西芦田=のほ場でも5月17日、収穫が始まった。収穫を手伝う近所の女性が、鮮やかな緑色をしたサンショウを房ごと収穫している。芦田さんのサンショウは、世界的パティシエ・ショコラティエの辻口博啓さんが営む東京銀座の高級チョコレート店「ルショコラ・ドゥ・アッシュ」の商品に使われており、新サンショウも同店に納入する。