講師から調理の手順を教わる受講者たち＝兵庫県篠山市網掛で

篠山の伝統食を作る「郷土味学講座」（中央公民館主催）の伝承基礎コースが５月29日、四季の森生涯学習センターで始まった。郷土料理を作れる人を増やし、次世代へ篠山の食文化を伝えるリーダーを養成しようと、毎年開いている事業で今年度は37人が受講。大山地区の伝統料理「とふめし」で地域活性化を進めている「コミュニティキッチン結良里」（大山新）のスタッフ、森本淑子さん（長安寺）と田中のぶ子さん（大山宮）を講師に、来年１月下旬までの計５回にわたって、地元特産物を生かした多彩な郷土料理を学ぶ。