居酒屋「蘭丸」



野菜たっぷりホルモン鍋

 丹波市氷上町朝阪で10数年親しまれ、昨春に移転オープン。売りは「ホルモン鍋」(850円)。甘口に仕上げたしょうゆ味で、野菜、ホルモンがたっぷり。自家製の「サバ寿司」(1080円)は道の駅などに卸すほどの人気商品。店主の大垣年弘さんが有機肥料、減農薬で栽培したコシヒカリのシャリ、肉厚で脂ののった国産サバを使っている。

 焼き鳥は開店以来継ぎ足してきたタレを使う。8月下旬から6月ごろまではおでんを、冬は「ボタン鍋」「ふぐ鍋」などの鍋類(4日前までに要予約)を提供。カウンターもあり、1人でも入店しやすい。

兵庫県丹波市山南町草部296
tel.0795・86・8756
営業時間/平日17:00~22:00  土、日曜、祝日17:00~23:00
火曜定休
貸し切りは8~16人