丹波焼窯元のぱんやさん「ルーンカフェ正元窯(しょうげんがま)」

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自然酵母でもっちりと

 丹波焼「正元窯」窯元の妻で、自身も陶芸家の正元容子さん(59)が2012年にオープンさせた。やきものづくりと同様にこだわりを見せる自然酵母と国産の上質粉で焼き上げたパンは、もっちり食感と豊かな風味で人気を集めている。

薪窯で焼き上げた食パン(450円)やカンパーニュ(600円)をはじめ、味つけしたごぼうを丸ごと香ばしい生地で包んだ「ガッツリごぼう」(200円)など、創作性に富んだパンを販売している。

 店内外のテーブル席で、日替わりパンの食べくらべセット(ドリンク付、850円)なども楽しめる。

兵庫県丹波篠山市今田町下立杭11-2
tel.079・597・3211
営業時間/11:30~16:00
金・土・日・祝日営業
ホームページは「ルーンカフェ正元窯」で検索。

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