夏向けの新メニュー「赤鬼冷やしラーメン」を手にする山本さん＝兵庫県丹波市氷上町朝阪で

兵庫県丹波市観光協会が開発したご当地ラーメン「丹波の赤鬼ラーメン」を提供している「ヒロちゃん栗園DE八百屋さん」（同市氷上町朝阪）がきょうから、夏向けに「赤鬼冷やしラーメン」（980円）の提供を始める。冷やしたスープと、スープを凍らせた氷の粒がトッピングされている。「シャリシャリした食感を楽しんで」と来店を呼びかけている。

トマトベースのスープは冷製にも合うと、新たにメニュー化。豚肉「丹波栗きん豚」を使った、同店名物の手作りチャーシューを刻んだものや、キュウリ、季節の野菜などを具にした。凍らせたスープを削って載せている。氷を麺に混ぜて溶かすと、さらに冷たくなる。

山本浩子代表は「冷麺よりはスープが多い。途中でチーズをかけると、パスタみたいになるので試して」と話している。8月末までの限定販売。

午前10時―午後5時。月曜定休。