湯気の立った茶葉をもみ込む児童ら＝2025年１月24日午前9時33分、兵庫県丹波篠山市味間奥で

兵庫県内有数の茶どころ、丹波篠山市味間奥で24日、地元の味間小学校４年生（１０２人）が、二十四節気の「寒」の時期につくる限定茶「寒茶」づくりを体験した。ＪＡ丹波ささやま味間製茶工場で、蒸したての茶葉をもみ、「いいにおい」「ほかほかしてる」と笑顔が広がった。

茶葉は丹波篠山茶生産組合が前日に刈り取ったもので、蒸したてをむしろに広げて手もみした。児童らは湯気に包まれながらしっかりと両手でもみ込み、お茶づくりを五感で楽しんでいた。

同組合の原田勇組合長によると、冬の茶葉は、春の芽吹きに備えてたっぷりと栄養分を蓄えているため、甘みがあり、まろやかで飲みやすいという。小寒から節分までの間につくる。

同組合の寒茶は、２月上旬から同市内のＪＡ味土里館（同市東吹）、特産館ささやま（同市黒岡）などで３月まで販売される。