つけめん知って

　近くで料理店「アニトヤ」を営む神谷亮介さんが腕を振るう。

　看板メニューのつけめん（８００円）は、県産の親鶏をベースに数種類の魚介をブレンドしたスープで味わう。化学調味料を一切使用しておらず、しっかりとした味ながら、あっさりと上品に仕上げた。麺は丹波製麺所にオーダーメード、チャーシューは丹波ポークを使うなど、地産地消にもこだわる。

　同じスープを使ったらーめん（７００円）やローストポーク丼（３５０円）も好評だ。

　神谷さんは、「自分が大好きなつけめんのおいしさを知ってもらえたら」と笑顔で話している。

兵庫県丹波篠山市西古佐410（国道176号沿い）
tel.079・506・7148
営業時間／11:00～20:00（スープがなくなり次第閉店）
月曜定休