「NIPPONIA後川　天空農園」のバーベキュープランをプロデュースした高木シェフ＝兵庫県丹波篠山市後川新田で

兵庫県丹波篠山市後川新田（しつかわしんでん）で2020年にオープンした一棟貸し宿「NIPPONIA（ニッポニア）後川　天空農園」で、ミシュラン二つ星シェフがプロデュースするバーベキュー「ユートピアBBQ」を組み入れた宿泊プランが登場した。

メニューは▽国産豚の麹漬けスペアリブ▽鳥取和牛ステーキ～トマト麹マリネ▽出汁香るほうれん草のスープ▽サーモンマリネ～山椒の香り▽鯛めし―。

「京料理たか木」（同県芦屋市）の高木一雄シェフが目利きした豚や牛、新鮮な魚介類のほか、農薬、化学肥料を極力使わない、後川地区や福住地区産の野菜などを使用。こうじやだしで食材のうまみを引き出す。

天空農園を運営する株式会社「Local　PR　Plan」の安達鷹矢代表取締役は「集落の生産者とタッグを組んで地域活性化を目指したい」と話している。

天空農園が食事付プランを提供するのは初めて。同プランに米を提供する、近くの農業、小嶋清春さん（76）は「田んぼで作業していて宿泊客と話すのが楽しみ」と話す。安達さんによると、地元の人との会話は宿泊客にとって貴重な体験で、喜ばれるという。