担々麺（タンタンメン）
ごまがたっぷり
自家製ラー油とたっぷりのごまを使い、アクセントにカシューナッツを乗せた「担々麺（タンタンメン）」（900円）。しょうゆベースで、絡みやすい中太ちぢれ麺を使っている。
三宅裕之さん（40）と、妻の美姫子さん（42）が今年９月にオープン。裕之さんの曽祖父らが昭和初期にＪＲ柏原駅前で営んでいた「みよし食堂」の名前を受け継いだ。ホテルやレストランでの調理経験を生かしながら、手作りにこだわったメニューで、三宅さんは「高級志向の中華をリーズナブルに楽しんでもらいたい」と話している。SNSで楽しく情報発信中。
兵庫県丹波市柏原町母坪404-1（丹波市消防署横）
tel.0795・86・8123
〈昼〉11:00～15:00（L.O. 14:30）
〈夜〉金曜のみ17:30～21:00（L.O.20:30）
日曜・祝日定休
※駐車場はテナント両脇に共用、道向かいに専用あり。
